Torta salata con pomodori secchi, pancetta e pate di olive

Ingredienti Per la pasta brisè 300 g di farina 170 g di burro acqua fredda q.b. sale q.b. Sul tagliere setacciate la farina con un pizzico di sale. Unite il burro freddo a cubetti piccoli. Aggiungete anche 3 cucchiai d’acqua. Lavorate velocemente la pasta. Preparate un panetto e schiacciatelo con il mattarello. Avvolgetelo con pellicola e ponetelo in frigo per 30 minuti. Per il ripieno 100 g di formaggio spalmabile 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata 2 uova 1 barattolo di patè di olive nere 12 Pomodori Secchi Sale q.b. 1 confezione di pancetta Dopo il riposo, stendi la pasta brisè e sistemala in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro, facendola risalire leggermente lungo i bordi. Bucherella il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta, in modo che non si gonfi in cottura. Sgocciola i pomodori secchi sott'olio, stendili su carta assorbente ad asciugare, tagliali a listarelle sottili e trasferiscili in una ciotola. Unisci 2 cucchiai di patè di olive nere 100 g di formaggi spalmabile, 2 uova, la pancetta, un pizzico sale e l’erba cipollina. Amalgama gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuisci il composto sul fondo del disco di pasta, livella la superficie con il dorso di un cucchiaio e batti lo stampo leggermente su un piano di lavoro, per eliminare eventuali spazi vuoti. Cuoci la torta in forno gia caldo a 190° C per almeno 25 minuti.