Frittata di pasta

300 g di spaghetti già lessati, 6 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, 50 g di 'nduja, 50 g di salame, 50 g di pancetta a dadini, 100 g di provola, 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,sale, pepe PREPARAZIONE "FRITTATA DI PASTA" In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano ed un pochino di sale.Unite il composto di uova e parmigiano agli spaghetti e mescolate affinchè gli spaghetti ne vengano completamente ricoperti.Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in un tegame abbastanza capiente da poter contenere tutti gli ingredienti della frittata.Trasferite metà del composto di spaghetti e uova nel tegame e lasciate che si rassodi leggermente.Distribuite, quindi sullo strato di frittata di spaghetti il condimento ovvero: 'nduja a pezzi, il salamino a fette, la pancetta a dadini e la provola a tocchetti.A questo punto ricoprite la farcia con gli spaghetti rimasti.Distribuite un'altro po' di parmigiano sopra l'ultimo strato di spaghetti.Lasciate cuocere fino a quando il tutto si sia ben rassodato, circa 15 minuti.Se siete audaci provate a girare la frittatona, altrimenti lasciate cuocere la frittata incoperchiata cosicchè anche la parte superiore possa cuocersi a puntino.In questo secondo caso avrete una seconda faccia della frittata meno dorata.