Pasta con ricotta e pomodoro al profumo di basilico, ricetta facile e veloce

400 g di pasta corta (tipo penne, rigatoni o fusilli) 250 g di ricotta 1 cipollotto 400 g di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa) Basilico fresco Peperoncino Olio di oliva Sale Opzionale: parmigiano grattugiato Preparazione: 1. Tagliate il cipollotto finemente e fatelo dorare nell’olio. Aggiungete quindi il peperoncino e poi la passata di pomodoro. 2. Salate la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una ventina di minuti. unite il basilico e fate insaporire. 3. Lessate la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo unite la ricotta al sugo di pomodoro amalgamandola a formare una crema omogenea. 4. Scolate la pasta e conditela con il sugo preparato, unendo foglie di basilico fresco prima di servire. Se volete spolverate con parmigiano.